看那傲娇的背影,
黎楚楚忽然觉得罗英淑这人还怪有意思的。
性子跟个家养小猫似的,你要不搭理她,她就时不时过来招惹你一下。你真一好心搭理她吧,她又要炸毛。
沈宴山刚刚都走进屋了,忽然想到什么,又骑着自行车出去了一趟。
黎楚楚以为他是有什么急事,没来得及问。
黎楚楚要上班,中午回来的时候,副食品店早就都没肉卖了。
这几天只能吃点“全素宴”。
黎楚楚安慰自己,素菜也有素菜的好处。
她琢磨着怎么把素菜也炒出滋味。
这会儿做午饭有点晚了,黎楚楚要加快动作。她看了一下家里的菜,准备做一个炝茭白,做一个凉拌莴笋丝。
再做一个葱油饼当主食。
葱油饼是黎楚楚前几天跟着王婶学的,
她当时说了一遍,自己就记下了。
一斤面粉里洒一平勺盐。然后倒一碗热水,一碗凉水进去搅拌。揉成面团后醒发五分钟。
时间到了后,把面团揉成大小相同的六个面团。在锅底刷油,表面再喷一点油,醒发大概二十分钟。
趁着这会儿的功夫,
黎楚楚把清脆的莴笋放在砧板上,切成细细的丝。再往莴笋丝里洒了一勺盐,杀掉莴笋里面的水分。紧接着在里面加入干辣椒,蒜末,芝麻,再淋上一圈热油。
辣椒和蒜末的香味被激发出来,看上去寡淡无味的青菜一下子就变得可口诱人了。
再加入一点生抽,米醋,鸡精,盐等调味料。
这道凉拌菜就算齐活。
这道菜刚做完,沈宴山就回来了。手上还提着块肉,看上去有一斤多的样子。肥的多,瘦的少,刚好符合这个时代对一块好肉的判断标准。
黎楚楚不可思议地瞪大眼睛,“这是从哪弄来的?”
沈宴山轻咳了一声,靠近黎楚楚道:“黑市。”
“你这么快就买到了?”
直到听见沈宴山嗤笑了一声,那语气中的不屑显而易见,黎楚楚这才意识到,面前这位已经是混迹黑市的老手了。
全素宴固然好吃,但肯定是肉更令人愉悦。
黎楚楚决定不做炝茭白了,改做一个五花肉焖土豆。
先把五花肉切成块下锅,炒到微微变色,然后再加入刚切好的土豆片。土豆是今年新出的小土豆,比一般的黄土豆更加软糯,营养价值更高。
过程只用加入油和盐炒,却能炒出食物最原本的香味。
等到土豆和肉翻炒一阵后,再倒入水炖十五分钟左右。炖出来的汤奶白奶白的,既有肉的香味,又有土豆的香甜。
这一大锅土豆焖五花肉把汤盆盛得满满的,黎楚楚把菜然后端上桌。
这会儿面差不多发好了,
黎楚楚用一汤勺面粉,一小勺五香粉,一小勺盐,还有一汤勺油搅在一起,调成了油酥。
王婶说五香粉可加可不加,人家早餐店是用这个配方,但是五香粉毕竟不是谁家都常备着,平日里自己家吃,多加点盐和葱也行。
不过黎楚楚有舔狗商场,五香粉才五分钱一袋,她就顺手买了一点备着了。
黎楚楚紧接着用擀面杖把面饼擀平,
在上面抹一层油酥,撒一层葱花。
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